จากสภาพการทำงานจริงของการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผึ้ง (น้ำผึ้ง นมผึ้ง เกสรผึ้ง โพรโพลิส) ผมได้จัดทำคู่มือการเลือกเครื่องทำความเย็นที่ตรงไปตรงมาและใช้งานได้จริง คุณสามารถนำไปใช้ในการซื้อหรือแนะนำลูกค้าได้โดยตรง
1. ขั้นแรก พิจารณาประเภทของการแปรรูปเพื่อกำหนดความต้องการอุณหภูมิ
การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผึ้งมีความไวต่ออุณหภูมิสูง การเลือกอุณหภูมิที่ไม่ถูกต้องจะส่งผลต่อคุณภาพโดยตรง
1. จำง่ายๆ ว่า: สำหรับการเพิ่มความเข้มข้นของน้ำผึ้งเท่านั้น: เครื่องทำความเย็นมาตรฐานที่มีช่วงอุณหภูมิสูงกว่า 5℃ ก็เพียงพอแล้ว
2. สำหรับการแปรรูปนมผึ้งและเกสรผึ้ง: จำเป็นต้องใช้เครื่องทำความเย็นอุณหภูมิต่ำประมาณ 0℃
II. เลือกความสามารถในการทำความเย็นตามกำลังไฟของอุปกรณ์ (สำคัญที่สุด)
ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผึ้ง เครื่องทำความเย็นส่วนใหญ่จะใช้ทำความเย็นให้กับเครื่องเพิ่มความเข้มข้นแบบสุญญากาศ เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน และถังผสม
สูตรการประมาณอย่างรวดเร็ว
กำลังความร้อน 1 กิโลวัตต์ → กำลังการทำความเย็น 0.8～1.0 กิโลวัตต์
เครื่องเพิ่มความเข้มข้น 1 ลูกบาศก์เมตร → เครื่องทำความเย็น 3～5 แรงม้า
การจับคู่ทั่วไป (คัดลอกโดยตรง)
1. โรงงานขนาดเล็ก: เครื่องเพิ่มความเข้มข้น 50～100 ลิตร → เครื่องทำความเย็น 3 แรงม้า
2. โรงงานแปรรูปขนาดกลาง: 200～500 ลิตร → 5～10 แรงม้า
3. สายการผลิตขนาดใหญ่: 1000 ลิตรขึ้นไป → 15～25 แรงม้า
III. ต้องเลือกการกำหนดค่า "เกรดอาหาร"
ผลิตภัณฑ์จากผึ้งเป็นอาหาร หากไม่เป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยจะส่งผลให้ต้องกำจัดทิ้งทันที
ข้อกำหนดบังคับ:
ถังน้ำ ปั๊มน้ำ และท่อทั้งหมดต้องทำจากสแตนเลส 304/316 เครื่องระเหยแบบท่อและเปลือก หรือคอยล์สแตนเลส ป้องกันสนิมและสิ่งสกปรก หลีกเลี่ยงการใช้ท่อเหล็กคาร์บอนธรรมดาหรือท่อเหล็กชุบสังกะสี
IV. วิธีการระบายความร้อน: การระบายความร้อนด้วยอากาศเทียบกับการระบายความร้อนด้วยน้ำ
1. โรงงานที่สะอาด พื้นที่ขนาดเล็ก และพื้นที่ที่มีน้ำจำกัด → เลือกเครื่องทำความเย็นแบบระบายความร้อนด้วยอากาศ ติดตั้งง่าย
2. สายการผลิตขนาดใหญ่ อุณหภูมิแวดล้อมสูง และการผลิตต่อเนื่อง 24 ชั่วโมง → เลือกเครื่องทำความเย็นแบบระบายความร้อนด้วยน้ำ เพื่อความเสถียรและการประหยัดพลังงานที่มากกว่า
3. สำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผึ้ง โดยทั่วไปแล้วนิยมใช้การระบายความร้อนด้วยอากาศ เนื่องจากสะดวกและถูกสุขอนามัย
V. ข้อกำหนดด้านความแม่นยำในการควบคุม
1. ความเข้มข้นของน้ำผึ้งทั่วไป: ±1～2℃ ก็เพียงพอแล้ว
2. นมผึ้งและผลิตภัณฑ์ที่มีกิจกรรมสูง: แนะนำให้ควบคุมอุณหภูมิด้วยความแม่นยำสูง ±0.5℃ เลือกแบบที่มี:
การควบคุมอุณหภูมิคงที่อัจฉริยะ; การป้องกันน้ำขาด/น้ำเกิน/แรงดันสูง/ต่ำ; ความสามารถในการตรวจสอบระยะไกล
VI. เคล็ดลับการหลีกเลี่ยง (ใช้ได้จริง)
1. อย่าซื้อยี่ห้อราคาถูกที่ไม่มีคุณภาพ การระบายความร้อนไม่เพียงพอจะทำให้ความเข้มข้นช้าลง น้ำผึ้งเปลี่ยนสี และสูญเสียประสิทธิภาพ
2. ในช่วงฤดูร้อน อุณหภูมิสูงจำเป็นต้องมีระยะเผื่อความปลอดภัย เมื่ออุณหภูมิแวดล้อมสูงกว่า 35℃ ประสิทธิภาพการทำความเย็นจะลดลง แนะนำให้เปลี่ยนไปใช้รุ่นที่มีประสิทธิภาพสูงกว่า
3. อัตราการไหลของปั๊มน้ำต้องเหมาะสม อัตราการไหลไม่เพียงพอจะทำให้การทำความเย็นไม่ดีและทำให้หม้อเข้มข้นเย็นลงช้า
4. ระบบหมุนเวียนแบบวงปิดเป็นสิ่งจำเป็น ถังน้ำแบบเปิดเสี่ยงต่อฝุ่นและแมลง ซึ่งไม่เป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยอาหาร
VII. สรุปสุดท้าย (เพื่อความสะดวกของคุณ):
1. การเพิ่มความเข้มข้นของน้ำผึ้ง: 5-15℃, สแตนเลส 304, ระบายความร้อนด้วยอากาศ, 3-10 แรงม้า
2. การผลิตนมผึ้ง/เกสรดอกไม้: เครื่องจักรที่อุณหภูมิต่ำ 0-5℃, การควบคุมอุณหภูมิที่มีความแม่นยำสูง
3. สายการผลิตขนาดใหญ่: เครื่องทำความเย็นแบบใช้น้ำ, 15 แรงม้าขึ้นไป, พร้อมระบบหมุนเวียนสแตนเลส
โปรดส่งข้อมูลต่อไปนี้มาให้ฉัน และฉันจะคำนวณรุ่นเครื่องทำความเย็น กำลังการทำความเย็น อุณหภูมิ และการกำหนดค่าที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณโดยตรงในขั้นตอนเดียว:
1. คุณจะแปรรูปอะไรเป็นหลัก? (น้ำผึ้ง/นมผึ้ง/เกสรดอกไม้/โพรโพลิส สามารถเลือกได้หลายอย่าง)
2. เครื่องเพิ่มความเข้มข้นแบบสุญญากาศ: ปริมาตรกี่ลิตร? กำลังความร้อนกี่กิโลวัตต์?
3. คุณจะแปรรูปประมาณกี่กิโลกรัม/ตันต่อวัน?
4. สภาพแวดล้อมของโรงงาน: ในร่มหรือกลางแจ้ง?
5. อุณหภูมิสูงสุดคือเท่าใด?
6. แหล่งน้ำ: มีน้ำประปา/น้ำบาดาลสำหรับระบายความร้อนได้ง่ายหรือไม่?
7. มีข้อกำหนดด้านคุณภาพน้ำหรือไม่: ต้องเป็นสแตนเลสทั้งหมดหรือไม่?
เพียงตอบด้วยตัวเลขในตาราง เราจะจัดทำแผนการเลือกที่แม่นยำให้คุณ
เหตุใดจึงต้องใช้หอระบายความร้อนแบบวงจรปิดในการผลิตชีส
หอระบายความร้อนแบบวงจรปิดสำหรับการระบายความร้อนในกระบวนการผลิต
เครื่องทำความเย็นน้ำใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตเครื่องสำอางอย่างไร?
เครื่องทำความเย็นใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตผงซักฟอกอย่างไร?
